édulcorants

L’aspartame ou E951: l’édulcorant le plus utilisé au monde

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L’aspartame a fait son apparition sur le marché belge en 1983 avec Coca-Cola light. Comme il existe depuis si longtemps déjà, il a fait l’objet de nombreuses études, qui démontrent que l’édulcorant est sans danger pour nous. L’édulcorant aspartame, désigné sous le code E951, a été découvert par hasard dans les années ’60 par un scientifique, qui l’a goûté et en a constaté la saveur sucrée. L’édulcorant pauvre en calories est approximativement 200

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À la découverte de nos arômes

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Même si la formule secrète du Coca-Cola repose, bien à l’abri, dans un coffre du World of Coca-Cola à Atlanta, nous ne faisons jamais de mystère en ce qui concerne les ingrédients de nos boissons rafraîchissantes. Partons à la découverte de nos arômes ! Aussi surprenant que cela puisse paraître, le principal ingrédient de la quasi-totalité de nos boissons rafraîchissantes, c’est l'eau ! « Le Coca-Cola, par exemple, contient

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Notre engagement : moins de sucres dans nos boissons 

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À la mi-2016, les secteurs de l’alimentation et du commerce belges ont signé, avec la ministre de la Santé publique, un pacte alimentaire en faveur de la réduction des calories et de l'amélioration de la composition des denrées alimentaires. Cet accord entend favoriser l’alimentation équilibrée des Belges. Nous apportons, nous aussi, notre pierre à l'édifice. Au travers de ce pacte, les parties conviennent de réduire de 5 % l'apport calorique

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Aspartame : FAQ

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Nombreuses sont les idées reçues sur l’aspartame. Voici quelques questions que vous vous posez sur l’édulcorant le plus utilisé dans le monde. Info ou Intox, nous avons fait le tri. L'aspartame est composé de deux acides aminés : l'acide aspartique et la phénylalanine. C’est un agent édulcorant faible en calories, utilisé dans de nombreux aliments en remplacement du sucre. Il offre une alternative ne contenant pas de calories. Nous mettons en

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Édulcorant, le goût du sucre, sans les calories

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Les consommateurs qui aiment le sucre mais pas les calories trouveront leur bonheur dans la gamme Coca-Cola. Nos boissons sans ou à faible teneur en sucres doivent leur goût sucré aux édulcorants. Saviez-vous que ces édulcorants sont souvent associés pour correspondre au plus près au goût familier du sucre? « Ce sont les édulcorants, tout comme le sucre, qui procurent à nos boissons rafraîchissantes leur saveur sucrée. Elle est une composante

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La recherche belge sur la stévia

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La stévia est un édulcorant issu des feuilles de Stevia rebaudiana. On l’appelle également « plante à sucre ». Le pouvoir sucrant de cet édulcorant d’origine naturelle est des centaines de fois supérieur au sucre. Le Coca-Cola life, le Sprite, le Fanta Citron et le FÏNLEY contiennent de la stévia. Notre département R&D à Anderlecht joue un rôle important dans l’élaboration de ces produits. La stévia, ou Stevia rebaudiana, est une plante.

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Du goût, mais sans sucres

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En 1983, lors du lancement de Coca-Cola light en Belgique, nous étions la première entreprise à proposer une boisson rafraîchissante sans calories. Cette innovation a été importante pour les consommateurs, mais aussi pour toute l’industrie alimentaire. D’ici 2020, nous comptons réduire la teneur en sucres de nos boissons d’au moins 10 % par rapport à 2012. Grâce à l’utilisation d’édulcorants en lieu et place du sucre, il existe désormais une alternative

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A la rencontre de « Mister Stevia » au Kenya

En 2015, les consommateurs belges découvraient le goût de Coca-Cola life, notre premier Coca-Cola avec édulcorant provenant de la stévia. Depuis, la demande de glycosides de stéviol (naturellement présents dans les feuilles de la plante) a explosé. De par le monde, les agriculteurs cultivent la stévia. Nous sommes partis à la rencontre de l'agriculteur kenyan pionnier de la culture de cet édulcorant naturel peu

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« Les édulcorants font grossir » et autres idées reçues

La présence d’édulcorants et d’additifs dans les boissons rafraîchissantes alimente beaucoup de rumeurs. Nous nous sommes penchés sur quatre idées reçues largement répandues sur les édulcorants et les additifs alimentaires E. 1. « Les édulcorants augmentent l’appétit et donnent envie de sucre. » Il est faux de dire que le sucre appelle le sucre. Quand on mange ou que l’on boit quelque chose, notre glycémie baisse toujours

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