Tous les édulcorants et additifs approuvés par l'Union européenne se voient attribuer un code E. Ce code E signifie que ces substances peuvent être mises en œuvre en toute sécurité dans l'alimentation et/ou les boissons. Coca-Cola n'utilise que ces codes E agréés, qui font l'objet de tests réguliers en vue de pérenniser leur certification.

Les édulcorants et les additifs peuvent être des substances naturelles, par exemple d'origine végétale, ou des substances fabriquées par l’industrie, et donc artificielles. Que ces substances soient naturelles ou artificielles, le corps les assimile de la même manière. Elles sont donc toutes sans danger.