Depuis l'automne dernier, Julie Baekelandt, chef du restaurant C-Jules à Zottegem, peut se targuer d'être la nouvelle Chaudfontaine Lady Chef of the Year. Ce titre est décerné à un chef féminin qui fait primer la qualité, la créativité et la finesse en cuisine. « Les gens réfléchissent rarement à l'eau qu'ils boivent en mangeant. Pour eux, de l'eau c'est de l'eau, mais cela va bien plus loin. » Dans cette vidéo, Julie Baekelandt vous explique comment elle convainc ses clients de bien réfléchir à l'eau qu'ils vont choisir et pourquoi une eau légèrement pétillante accompagne parfaitement du canard, alors que de l'eau plate se prête mieux au dessert.